Martinis Marchi Restaurant
Jedes Mahl sollte ein kleines Kunstwerk sein.

Der geschmack des Mediterans

In unserem Restaurant servieren wir kulinarische Spezialitaeten, natuerlich, und mit Liebe zubereitet. Im Martinis Marchi Restaurant streben wir danach, die individuelle Kreativitaet unserer Chefs mit der traditionellen Dalmatinischen Kueche zu verbinden, und ein kulinarisches Highlight bei jedem Ihrer Besuche zu kreieren..

Alle Zutaten die wir  in unserer Kueche verwenden, wurden wegen ihrer Frische und Qualitaet ausgesucht. Wir fokussieren unsere Auswahl auf regionale Produkte, welche mit groesster Sorgfalt zubereitet werden, um somit maximalen Geschmack anzubieten. Jede Speise sollte ein kleines Kunstwerk fuer sich selbst sein, welches noch zusaetzlich bereichert werden kann, mit einem Glas unserer exzellenten Weine.        Finden Sie hier einige unserer Menuspezialitaeten:

  • Eingewickelter Ziegenkaese

    Ziegenkaese eingewickelt in krossem Schinken, leicht erwaermt auf dem Grill und serviert in einem knusprigen Bett von Fenchel und gruenem Salat, verfeinert mit Knoblauch und ein paar Tropfen lokalem „extra virgin“ Olivenoel

  • Carpaccio vom Thunfisch

    Frischer Thunfisch auf Rucolasalat verfeinert mit extra virgin Olivenoel von der Insel Solta, garniert mit Kirschtomaten

  • Koeniglicher Octopus

    Tintenfisch/Octopus kurz im Wok angebraten, serviert mit Lauch, Fruehlingszwiebeln aus der Region an einem geschmackvollem ueppigen Aceto Balsamico dressing

  • Prosciutto mit Melone

    Dalmatinischer Schinken (Prosciutto) natuerlich luftgetrocknet in der Luft von Drniš („Bura“), in Kombination mit Honigmelone und lokalen Kirschtomaten

  • Seebarschfilet mit Tomaten

    Seebarschfilet ueber geringer Hitze gebraten, bereichert durch eine cremige Sauce von lokal angebauten Tomaten, serviert an leichter Polenta

  • Gurnard Fischfilet an warmen Kapern

    Filet des weissen Fisches Gurnard, serviert an warmen Kapern und Gemuese der Saison

  • Thunfischfilet mit Mangold

    Frisch gefangener Thunfisch aus dem Adriatischen Meer, mit grobkoernigem Meersalz von der benachbarten Insel Pag, serviert mit Kartoffeln und Mangold, nach Ihren Wuenschen gegrillt

  • Hummer mit Nudeln

    Eine der feinsten Krabbenarten, zubereitet mit Pasta in einer Sauce von Tomaten von der Insel Solta, angereichert mit einer duennen Schicht Olivenoel und mit Grana Padano Kaese dekoriert

  • Kalbsfilet „Martinis Marchi“

    Saftiges Stueck Kalbsfleisch vom Grill, an cremigen Schmorzwiebeln und geroesteten Kohl

  • Rinderfilet

    Rinderfilet vom Grill, nach Ihren Wuenschen zubereitet, serviert mit Kartoffelgratin und Gemuese der Saison

  • Lammkotelett

    In Butter gebratene Lammkotelettes, angereichert mit Karotten, Zucchini an Butter, gebratenem Kohl, und Sauce

  • Entenbrust an brauner Butter

    Entenbrust kurz angebraten in brauner Butter, serviert mit gebackenen Kirschtomaten und fein gehacktem Gemuese, verfeinert mit wilder Orange

  • Fisch topf "Martinis Marchi"

    Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, gebraten auf Olivenoel, Stuecke vom weissen Fisch, angereichert mit Weisswein

  • Rinderkoteletts "A La Pašticada"

    Mariniertes Rindfleisch (Position „frikando“), fuer Stunden langsam gekocht ueber leichter Flamme, mit Gemuese der Saison, Aepfeln und Prosecco, serviert mit Gnocchi

  • Sweet kiss "Martinis Marchi"

    Schokoladenkuchen mit getrockneten Feigen und Wallnuessen, gekuesst von Vanilleeis und einer hausgemachten Karamelsauce

  • Fruechte Tarte

    Kurzes Krustengebaeck mit hausgemachter Bourboncreme, bereichert mit Beeren der Saison

  • Pfannkuchen / 2 Stueck

    - mit Frischkaese und Honig
    - mit bitterer Orange von Šolta und Zimt

  • Frische Fruechte

    Das beste Angebot

  • Champagner

    - Dom Perignon
    - Moet & Chandon Ice Imperial
    - Moet & Chandon Brut
    - Taittinger Prestige Rosé
    - Encry Brut “Blanc de blancs”

  • Sekt

    - Barely Legal (Matošević / Poreština)
    - Tomac Rosé (Tomac Zvonimir i Tomislav / Plešivica)
    - Prosecco Valdobbiadene

  • Weissweine

    - Pošip Korta Katarina (Rivijera Orebić d.o.o. / Pelješac)
    - Malvazija Kozlović (Franko Kozlović / Istra)
    - Stina Cuvée (Jako vino d.o.o., Vinogorje Brač)
    - Matošević Grimalda (Matošević / Poreština)

  • Rotweine

    - Zlatan Plavac Grand Cru (Zlatan otok d.o.o / Hvar)
    - Babić Gracin Suha punta (Gracin / Primošten)
    - Dingač Matuško (Mato Violić / Pelješac)
    - Merlot Meneghetti (Meneghetti- Bale)

Weinkeller

Der geraumige Weinkeller, in einen Teil des Restaurants umfunktioniert, ist eine Erinnerung an die historische Vergangenheit des Schlosses. Das raffinierte Ambiente dieses Teils des Restaurants, ist sehr gut geeignet fuer private Feiern, Berufsfeiern oder Feste.

Hochzeiten, und besondere anlaesse

Um einen Top Service und die Organisation von verschiedenen Arten von Anlaessen zu gewaerleisten, von Promotionen neuer Brands in der Autoindustrie, Jacht-Presentationen, Wine tastings, bis zu vielen verschiedenen Events, hat sich das „Martinis Marchi“ fuer solche Anlaesse an der Adria eine fuehrende Position geschaffen und einen Namen gemacht.

Falls Sie einen speziellen und besonderen Ort fuer Ihren Hochzeitstag suchen, ist das Martinis Marchi der perfekte Ort am Mediteran fuer Ihr zukuenftiges „Ja, Ich will“.

Das einzigartige Heritage-Hotel auf der Insel Solta, mit seiner alten ruhmvollen Geschichte und Historie, in Verbindung mit luxuriosen Unterkuenften,         angereichert durch den Service, die Hilfe und Unterstuetzung unseres professionellen Teams, garantiert Ihnen ein unvergessliches Erlebnis.